北上广深的年轻人为何更钟情于火锅

日期:2020-06-29 12:13:03 | 人气:

此前,艾瑞数据公布《北上广深大学生火锅消费行为洞察报告》(下称《报告》),在对来源于北上广深1512名在学校大学生开展调查时发觉,近六成北上广深大学生每个月餐馆成本费用在1500元下列,整体大学生均值每个月餐馆成本费用约为1407.3元,占到每个月可支配收入生活费用的52.0%。北上广深大学生每个月就餐花费开支在五百元之内的占有率最大,做到55.5%,整体大学生每个月均值就餐开支约为573.7元,占到每个月均值餐馆成本费用的40.1%;就餐时,88.2%的大学生趋向于挑选火锅,用餐时间段集中化在周末。

北上广深大学生吃一顿火锅的均值时间以1-2钟头主导,从消費额度看来,66.6%大学生一次火锅消費额度在一百元下列,整体大学生的火锅人均消费额度为94.两元。大学生们较为钟爱的火锅类目是成渝味火锅,次之是北京老字号火锅和潮汕牛肉火锅;在饭店设计风格上,大学生更趋向于辨识度高、有品牌特性的室内装修风格,次之,传统式新中式的饭店也获得较高认同。

大部分大学生在吃火锅时,都必吃一样荤腥和荤菜配搭,营养搭配的观念深得人心;比较之下,挑选荤腥的占比高些,有97.8%的北上广深大学生在吃火锅时必吃最少一样荤腥,在其中,牛羊肉、牛肉和牛肚是火遍大街小巷的三大爆款。

另据调查数据显示,依据调查数据显示,在火锅的品牌特性上,北上广深大学生更喜好两大类特性,要不經典纯正有特方特点,要不时尚潮流年青,潮酷十足,体现出大学生对品牌是不是具有与众不同目标群体的高度重视。在北京市,最受大学生热烈欢迎的前三大品牌是海底捞、呷哺呷哺和东来顺,从品牌特性看来,海底捞的服务项目和自然环境给大学生顾客留有的印像深刻,呷哺呷哺最受认同的是自然环境和性价比高的价钱,东来顺则在商品和品牌个性化层面深受称赞;在苏州地区,最受大学生热烈欢迎的前三大品牌是海底捞、小肥羊和重庆市高老九,从品牌特性看来,海底捞的服务项目和自然环境令大学生印象深刻,小肥羊最受认同的是商品和品牌个性化,重庆市高老九则在商品和自然环境层面获得大量毫无疑问;在广东地区,最受大学生热烈欢迎的前三大品牌是海底捞、小龙坎和德庄火锅,从品牌特性看来,海底捞的服务项目和品牌个性化获得较多称赞,小龙坎在品牌个性化和自然环境上更受认同,德庄火锅在商品和品牌个性化层面的记忆力点更加深入;在深圳市地域,最受大学生热烈欢迎的前三大品牌是海底捞、八合里和广东潮汕大目,从品牌特性看来,海底捞的服务项目和自然环境获得大量毫无疑问,八合里在品牌个性化和商品层面给顾客的印像更加深入,广东潮汕大目在品牌个性化和自然环境层面更受认同。

《报告》还显示信息,在北上广深大学生心里,海底捞、呷哺呷哺和小龙坎是最火爆的前三大火锅品牌,海底捞最有记忆力点的品牌特性是客户至上,呷哺呷哺是自然环境温馨,小龙坎则是商品扎实;除此之外,海底捞发布的“高等院校学生优惠”主题活动对大学生人群火锅消費的推动力就较为强。这表明,价钱仍然是大学生人群比较比较敏感的消費要素。

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